Confira ainda que tipo de azeitona é boa para fazer azeite. Azeitonas verdes e pretas: nascem na mesma árvore? O gosto é diferente? Veja curiosidades
Em algum momento você já se perguntou se as azeitonas pretas e verdes nascem na mesma árvore? E se a azeitona para fazer azeite é a mesma que vem no vidrinho do supermercado?
O produtor e "sommelier" de azeite André Sittoni Goelzer, da Estância das Oliveiras, respondeu a essas perguntas. Confira no vídeo acima.
Se você tem curiosidade de saber como o azeite é produzido, não deixe de conferir abaixo. Nele, o g1 explica com quantos quilos de azeitona se faz uma garrafa de azeite e mostra o processo delicado de extração do óleo da azeitona.
Depois que saem das árvores, as azeitonas precisam ir direto para a fábrica. Elas perdem qualidade rápido e, se o azeite não for extraído logo, pode perder o frescor do fruto, a picância e o sabor frutado: tudo o que se espera de um azeite extravirgem.
De onde vem o azeite
